كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي نصف ساعة
المكونات
حمام
بصله
المزيد من المشاركات
ملخ وفلفل اسود
الارز
وورق لورا وفلفل اسود وحبهان ورشة زنجبيل
الطريقه
جوز حمام ينظف ونخلى صدره يعنى نفصل جلد الصدر عن اللحم وبحرص عشان مايتمزقش
ونشطفه بالخل واليمون ثم بالمياة
نشوح بصله ونضع الرز ومعلقة ملح وفلفل اسود ونشوحه وفص واحد توم ونسوى الرز تلتين سوا لان الحمام مابيخدش سوى على النار
نجيب الحمامه ونحشيها من بطنها ونحشى الصدر لغاية الزور ومايتمليش قوى ونقفله بالخيط عشان الرز مايخرجش فى الشوربه
نحضر مياه على البوتجاز ونضع فيها مكعبين من المرقه وبصله وورق لورا وفلفل اسود وحبهان ورشة زنجبيل ويتسلق لمدة ربع ساعه فقط
وينشل من الشوربه ويتحمر ويقدم على فرش من الرز الباقي ورشة بقدونس والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي