الدجاج المشوي برائحة الفحم، بتتبيلة مختلفة مقدمه من ناهد هشام

كتبت دعاء نصر المكونات:
-دجاجة كاملة مغسولة، ومقسمة بالطول.
-ملعقة ونص صغيرة ملح.
-ملعقة صغيرة زنجبيل باودر.
-ربع ملعقة صغيرة قرفة.
-ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
-نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-ملعقة صغيرة زعتر.
-ملعقة عسل نحل.
-بصلة مفرومة ناعم.
-ملعقة خل.
-ملعقتين زيت.
-ملعقة عصير ليمون.

طيقة التحضير:
-اخلطي كل المكونات السابقة ببعضها، واصنعي فتحات في الدجاجة باستخدام السكين، وتبليها بالخليط جيدا.
-اتركي الدجاجة المتبلة في الثلاجة لساعتين.
-ضعي الدجاجة في صينية مضادة للالتصاق في الفرن حتى يكتمل نضجها.
-احضري فحمة مشتعلة، ثم ضعي ملعقة سمن مع الفحمة، وغطي الصينية جيدا واتركيها ربع ساعة.
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر