المقادير
نص كوب سكر
نص كوب ذبده طريه
كوب لبن دافئ
2بيضه
فانيليا
2معلقة خميرة فوريه
4كوب دقيق
ذرة ملح
الحشو /
كوب سكر ابيض ومعلقة عسل اسود ومعلقتين كبار قرفه وثلاث معالق كاكاو خام
الطريقة /
نضع الخميره مع معلقة سكر ومعلقة دقيق ع كوب لبن دافئ ونسيبهم ثلاث دقايق
نضع الزبده مع السكر ونقلبهم كويس وننزل بكوب الخميره واللبن بعد ما خمرت ونقلبهم
نضع عليهم البيض والفانيليا وذرة الملح مع التقليب
ثم نضع الدقيق تدريجيا ونقلب حتى تتكون عجينه ملزقه نلمها وناخدها ع الرخامه نعجن فيها لمده عشر دقايق مع رشة دقيق ونحفظها ف طبق العجن ونغطيها بالاستريتش ونتركها تتخمر لمدة ساعتين
بعد ما تخمر نفردها ع الرخامه شكل مستطيل ونفرد عليها قطعة الزبده ونرش الحشو ونفردها ونلفها رول ونقطعها دواير ونرصها ف الصنيه ونترك مكان بينهم لانها هتتخمر ساعه كمان تدخل فرن 200ربع ساعه
الصوصات بقا
صوص الكراميل /
هنحط نص كوب من السكر ف طاسه ع النار يتكرمل ونضع عليه ربع كوب زبده وكوب من كريمه الخفق ونقلب كويس لحد ما الصوص يتقل
الصوص الابيض (التشيز)
8حبات جبنه كيرى او اى نوع كريمى بدون ملح وعلبة لبن مكثف محلى ونخلطوا كويس جدا والافضل يكون بالمضرب الكهربائى
التزين /
عين جمل او لوز