الطعمية( الفلافل)مقدمه من هناء الطرابيلي

كتبت سمسمه سعد
المكونات
نصف كيلو فول مدشوش ومنقوع ليلة
بصل توم
بقدونس كسبره خضره
كمون فلفل كسبرة ملح
كربونات صوديوم
كرات
زيت للقلي
الطريقه
يغسل الفول وينقع في الماء ليلة
وفي الصباح يصفي من الماء ويوضع في الكبة ويوضع معه البصل والتوم والبقدونس والكسبرة والكرات ويفرم ناعم ثم نضيف التوابل والملح
قبل القلي نضيف نصف ملعقة كربونات صوديوم
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر