الفسيخ مقدمه من سناء امام
كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير ٢٠دقيقه
مدة التخليل ٢٠يوم
المقادير
كيلو بورى
ملح شطه كركم
اكياس
الطريقه
نشطف البورى ونوقفه على راسه يتصفى
ونحشى الخياشم خلطه الملح والشطه والكركم
ونحشى الخياشم جامد. ونلف كل سمكه بالملح وتلشطه والكركم وكل سمكه فىًكيس وتخرجى. منها الهوااااا خالص وتقفليه وتحطيه فىً الاكياس وتخرجى الهوا ونقفل عليه فىً علبه بغطا وكل يوم نقلبه لحد النضج وبالف هنا وشفا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي