رشه ملح
ملعقه خميره نصف كوب ماء دافي
الطريقه
اعمل خليط الخميره وهو الخميره مع الماء الدافي وملعقه سكر وتترك لتخمر
نذوب السمن مع القشطه دافئ
واقلب كويس لغايه الذوبان
اجهز الدقيق مضاف اليه ذره الملح والسكر والسمسم واقلب ثم اضيف خليط السمن والقشطه وابس جيدا لغايه الدقيق ما يشرب السمن
انزل بالخميره ثم اضع اللبن الرايب واعجن جيدا لغايه العجيبه تبقي طريه وناعمه وتترك تخمر ثم تقرص كلها ثم نفرد كل. واحد ثم توضع في صاج وتترك تخمر ثم تدخل الفرن بعد دهن الوجه باللبن الرايب وبالف هنا