القرص بالعجوه مقدم من شيف هبة السوداني

كتبت اسماء عزازي
مقدمه من هبه السوداني
مده التحضير.. 20دقيقه
مده التخمير ساعه
مده الطهي.. 15دقيقه
المكونات..
كيلو دقيق
200جرام ذبده
كوب صغير زيت
كوب ماء
2معلقه كبيره سكر
نص معلقه صغيره ملح
ربع كيلو عجوه
كيس خميره فوريه
معلقتين سمسم
معلقه ماء ورد
للوجه
3معالق حليب
سمسم
حبه البركه
طريقه التحضير..
نقوم بوضع الذبده والزبت علي النار حتي الغليان
نوضع الدقيق عليه السكر والملح وماء الورد والسمسم ونوضع الذبده ونفرك جيدا حتي تمتص الدقيق الزيت والذبده
ندوب الخميره في الماء ونقوم بلم العجينه بيها مع العجن جيدا نتركها نص ساعه حتي تخمر تحشي بالعجوه و نشكلها في الصواني ونقوم بدهن الوجه بالحليب ورش السمسم او حبه البركه ونتركه نص ساعه اخري ويخبز في درجه حراره 160
رئيسه قسم المطبخ أ اسماء عزازي و أ سمسمه سعد