الكوردون بلو مقدم من شيف سارة المهدى

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير25 دقيقة
مدة الطهي10دقائق
المقادير
صدور دجاج بانية
شرائح جبن شيدر أو رومي أو لحم مدخن أو بسطرمة أو لانشون أو جبنة موتزاريلا (حسب الرغبة)
بقسماط مطحون
دقيق
بيض
زيت للقلي
الطريقة
نقوم بفرد شرائح البانية ثم نضع الجبنة الشيدر او الرومي والموتزاريلا وشرائح اللحم أو البسطرمة أو الانشون (المتوفر أو جميعهم معآ)
ونقوم بلف البانية علي شكل رول ونقفل الأطراف باستخدام خلة الأسنان وتوضع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط توضع في الفريزر لمدة 15 دقيقة حتي تتماسك الطبقة الخارجية ولا تتفكك أثناء عملية القلي
ثم توضع في زيت ساخن ويكون أتجاة الفاتحة من الأسفل. يتم التحمير من جميع الأتجاهات وتوضع علي ورق مطبخ
نقوم بأزالة خلة الأسنان و تقدم
وبالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد