المبرومة مقدم من نسرين الوادي
مدة التحضير يوم وممكن اقل
مدة الطهي ربع ساعة
المقادير
500جم كنافة
زيت للقلي
كوب فستق حلبي
قطر او معلقة سكر مخلوطة بمعلقة ماء ورد(اختاري ما يناسبك للحشو مع الفستق)
قطر
الطريقة
نخلط الفستق مع القطر او السكر مع ماء الورد
نفرد خصلات الكنافة
نضع الفستق طولي على الكنافة
نبدا باللف بشكل اسطواني (رولات)
نلفها ب قصدير ونتركها لثاني يوم وإذا كانت الكنافة من النوع الممتاز نتركها فقط ساعة سيتماسك الرول
ثاني يوم نقوم بقليها حتى يشقر لونها من جميع الجهات مع مراعاة الا تكون النار مرتفعة جدا فيحمر من الخارج ويبقى ابيض من الداخل
(وممكن ان نضع الرولات بصينية فرن ونسقيه بالسمن وندخله الفرن)
نخرجه ونصفيه من الدهن
نسقيه بالقطر
ونقطع مائل ويقدم
صحة وهنا
رئيس قسم المطبخ/ا جيهان جعفر
