المسخن الفلسطيني مقدمه من زهيده الطرايره
كتبت سمسمه سعد
تكفي لأربع أشخاص
مدة الطهي ساعه
المقادير
دجاجه واحده مقسمه اربع أجزاء ومنضفه
كيلوا بصل فرم ناعم
٢ كاسة زيت زيتون كبير
خبز مسخن ٣ اعرفه حجم كبير او حسب الحاجه
ربع كيلوا لوز محمص
سماق مطحون.فلفل اسود بهارات مشكله للدجاج
عصير حبة ليمون
وملح
الطريقه
يتبل الدجاج والبهارات والسماق وزيت الزيتون ويصف بصنيه و يدخل الفرن ع حراره وسط مدة ٣٠ ل٤٠ دقيقه
نضع البصل مع زيت الزيتون وفلفل اسود واخضر حسب الرغبه على نار هادئه لمدة ربع ساعه
بعد استواء البصل نضيف الليمون والملح وسماق
نفرد البصل على الخبز رغيف تلوه الاخر
ترص الارغفه فوق بعضها
ويصف الدجاج فوقها ويزين باللوز المحمص والسماق
كما هو بالصوره
وصحتين وعافيه
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
