المسقعه بالبشاميل واللحمه المفرومة مقدم من الشيف مها ابراهيم

كتبت نهي مرسي حمامة

الوقت 30 دقيقه

الطهي 25 دقيقه

المكونات
كيلو باذنجان رومي نصف كيلو طماطم ربع كيلو لحمه مفرومه ومتعصجه ملح فلفل اسود 5 قرون شطه ذيت بصله

البشاميل كيلو لبن مغلي سابقا وبارد 3معالق كبار ذبده ومعلقتين ذيت

الطريقه نقطع الباذنجان دوائر نضعه في ماء بملح نصف ساعه ثم نقلبه

بصله مشوحه وننزل بالطماطم تتسبك مع ملح وفلفل في صينيه ثم نضيف اللحمه المعصجه ثم نرص الباذنجان

ثم نضيف البشاميل علي الباذنجان

وطريقه البشاميل

نضع الذبده مع الذيت والدقيق ونقلب دقيقتين بس نضع اللبن البارد وشويه ملح وفلفل بسيط

ثم علي وجه الصينيه شويه موتزريلا محترمين ونرص الشطه الحمرا علي الوجه تدخل الفرن 25 دقيقه

صحه وهنا