بط بالفريك مقدم من الشيف عواطف لبيب

كتبت نهي مرسي حمامة
مدة التحضير:٣٥دقيقة
مدة الطهي:٦٠دقيقة
المكونات:بطة ٢كيلو وملح وفلفل ¼كيلو فريك ورشة جوزة الطيب واتنين بصل
الطريقة:بنغسل البط بملح وخل ودقيق ونصفيها في مصفاه ثم تتبل ببصلة مبشورة وملح فلفل ورشة جوزة الطيب والبصلة الاخري تحمر في الزبدة ونضيف الفريك بعد ما اتغسل واتنقع واتصفي ونحشي البطة وتغلق لكي الفريق مش يقع منها ونغلي ماء في اناء ونضع البطة وبصل وتوم وجزرة وعود كرفس وملح وفلفل لحين التسويه وننشلها وندهنها بزبادي ومعلقةةكاتشب وزبدة وتحمر تحت الشواية وتقدم بالهنا والشفاء