بيتزا سريعة بحشوة مختلفة مقدمة من الشيف نهلة الطيب

ايه رأيكم ناكل النهاردة بيتزا طبعا كل الولاد بيحبوهاهنعملها بسرررررعة
البيتزا السريعة جدا
المقادير
نصف كيلو دقيق
ربع كوب زيت زيتون
م ك لبن بودرة
نصف م ص ملح
ملعقة ص خل
ملعقة ك سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية اوخميرة بيرة
كوب ماء
الطريقة
يذاب الخميرة مع ملعقة ص سكر وربع كوب ماء وتترك تنشط ثم توضع وباقى المقادير مع الدقيق ويعجن جيدا لمدة ١٠دقايق وتغطى وتترك تخمر
تفرد فى صنية بيتزا ويوضع الحشو
للحشو
كوب طماطم مكعبات بدون بذر
كوب جبنة موتزاريلا
فلفل اخضر مكعبات
زيتون اسمر حلقات
١٢٥جرام بسطرمة مقطعة(ممكن سوسيس/لحمة معصجة /صدور فراخ مسلوقة/تونة/جمبري)
معجون صلصة جاهزة
الطريقة
تدهن العجينة بالصلصة
توضع كل مقاديرالحشو معاماعدا الجبنة يوضع نصفها والباقى للوجةوتدخل الفرن ١٨٠لمدة نصف ساعة ثم تخرج ونضع باقى الجبنة على الوجة وتدخل مرة اخرى خمس دقايق حتى تسيل الجبنة من غير لونها مايغير علشان تعمل استيك

يمكن إرجاع أصل البيتزا إلى الحضارة القديمة لليونانيين ، الذين صنعوا نوعًا من الخبز المسطح يسمى “بلاكيوس”. كان هذا الخبز يُخبز على الحجارة الساخنة ، وكان غالبًا مُتبّلًا بالزيتون والأعشاب والبهارات.

ومع ذلك ، فإن البيتزا كما نعرفها اليوم لها جذورها في جنوب إيطاليا ، في نابولي. في القرن الثامن عشر ، طبخ فلاحو نابولي خبزًا مسطحًا بسيطًا يسمى “بيتا” ، مصنوعًا من الدقيق والماء والملح والخميرة. كان هذا الخبز سهل التحضير وقدم وجبة دسمة لعامة الناس.

جاء الاختراق الكبير للبيتزا عندما تم إدخال الطماطم ، الأصل من أمريكا ، إلى أوروبا في القرن السادس عشر. أصبحت الطماطم عنصرًا أساسيًا في الطبخ الإيطالي وسرعان ما تم إقرانها بالخبز المسطح لإنشاء ما سيصبح أول نموذج أولي للبيتزا الحديثة.

ولدت “البيتزا” الحقيقية في نابولي في القرن السابع عشر عندما بدأوا في إضافة جبن الموزاريلا ، وهو جبن طري وطازج يُنتج بحليب الجاموس النموذجي في المنطقة. أدى الجمع بين الطماطم وجبن الموزاريلا على الخبز المسطح إلى ظهور ما نسميه الآن “بيتزا مارغريتا” تكريماً للملكة مارغريتا من سافوي ، التي كانت تهتم بالطبق.

سرعان ما أصبحت البيتزا شائعة لدى الطبقة العاملة في نابولي ، وسرعان ما بدأت مطاعم البيتزا في الظهور لتلبية الطلب المتزايد. مع مرور الوقت ، انتشرت البيتزا أيضًا خارج نابولي وأثبتت نفسها كواحدة من رموز الطهي لإيطاليا في العالم.

على مر القرون ، خضعت البيتزا لتحولات عديدة وتبنت مجموعة واسعة من المكونات ، من المكونات التقليدية مثل النقانق والزيتون إلى المكونات الأكثر ابتكارًا وإبداعًا مثل لحم الخنزير والأناناس.

تعد البيتزا اليوم واحدة من أشهر الأطباق الشهية والمحبوبة على مستوى العالم. لقد أصبح رمزًا للثقافة الإيطالية ورمزًا للعيش المشترك والمشاركة مع الأصدقاء والعائلة.