بيكاتا بالدجاج مقدم من الشيف جيجي عمرو

كتبت نهي مرسي حمامة

اولا المقادير:

½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرايح وسط مغسولة جيدا-جبنة مثلثات مقطعة قطع صغيره-لبن-زيتون-قطع خيار مخلل مقطع صغير -ذبدة-ملح -فلفل-بهرات فراخ-جنزبيل فرش اوبودر-ثوم

ثانيا الطريقة:

اولا نتبل الفراخ بكل التوابل والثوم والجنزبيل ثم نقوم بوضع الذبدة فى المقلاه ونقوم بتحمر قطع الدجاج وتقليبها جيدا حتى تاخذ اللون الذهبى ثم نقوم برفعها فى طبق اخر ثم نقوم بوضع اللبن فى نفس المقلاه والجبنه ونقوم بالتقليب جيدا حتى يتم ذوبان الجبنه فى اللبن ثم نقوم بوضع قطع الدجاج والزيتون والخيار ونقوم بتقليبهم جيدا ويقدم مع ارز ابيض وصحتين وهنا