تعرف علي أفضل الآطعمة الغنية بالحديد “قدميها لطفلك”
شيماء محمد عبد الرحيم
يعاني 30% من سكان العالم من مشكلة فقر الدم والتي يترتب عليها الآصابة بالآنيميا ومن ثم الضعف الجسدي في كل انحاء الجسم, ويحدث ذلك كله بسبب رئيس وهو عدم حصول الجسم علي القدر الكافي من معدن وعدم تناولهم الآطعمة الغنية بالحديد.
الحديد والذي هو مكون أساسي في الدم, حيث يعمل علي تنقيته ويعمل علي تقليل نسبة الدهون في الجسم مما يجعله حافزاً لتخيض نسبة الكريسترول في الجسم, ويساعد علي تكوين الهيموغلوبين الذي يحمل الأكسجين ويقوم بإيصاله إلي الرئتين عبر خلايا الجسم, والبروتينات.
وكما يساعد علي تكوين الميوجلبين, لذا فاللحديد أهميتة في الجسم حيث يصاب أغلب الناس اللذين يتناولون نشويات ودهون بنسب عالية بفقر الدم بسبب إفتقار وجباتهم لمعدن الحديد, لذا لابد من معرفة كافة ألآطعمه والفواكة التي يجب أن يتناولها الآنسان لكي يتجنب مشكلة فقر الدم والآنيميا.
فوائد الحديد في الجسم
- للحديد فوائد متعدده لجسم حيث أنه يعمل علي زياده نسبة الدم في الجسم مما يمنع حدوث حالة من فقر الدم أو الآنيميا.
- وبما أن الدم يحمل الأكسجين فإن عنصر الحديد يعمل علي تعزيزه.
- هذا بالإضافة الي تعزيز الطاقة في الجسم وزيادة تركيز الدماغ وقلته تعمل علي ضعف التركيز ويساعد الحديد علي تقوية العضلات في الجسم.
- يعمل عنصر الحديد علي تقوية الجسم بشكل عام ويظهر ذلك واضحاً أثناء ممارسة الرياضيات فهو يعمل علي تحسينها لآنة يحفز الجهاز المناعي ويزيد من قوته وبالتالي يقلل من إصابة الجسم بأي عدوي كانت.
- وتعد حاجة المرأه الحامل لعنصر الحديد أكثر من أي شخصاً أخر ذلك لآنها تحتاج لكميات دم كثيرة لها وللجنين حاصة في مرحلة الولادة ويساعد الحديد علي تلبية إحتياجات الجنين إلي الآكسجين.
ألاطعمة الغنية بمعدن الحديد
- يعد أنواع الحديد نوعين فمنهم الحديد الهيمي وهو الذي يتواجد في الآطعمه الحيوانية أي التي تحتوي علي اللحوم.
- وهناك نوع أخر وهو الحديد غير الهيمي وهو الذي يتواجد في الآطعمه النباتية مثل البقوليات والآعشاب والفواكهه وغيرها.
- يعد لحم البقر والكيد وأي نوع من اللحوم الحمراء خالية الدهون من أكثر العناصر التي تحتوي علي نسبة عالية من الحديد, وتساعد علي التخلص من فقر الدم دون مكملات غذائية أو فيتامينات.
- ويعد المحار والذي يعيش في المياه من المواد المشبعه والتي تحتوي علي كثير من العناصر أهما الحديد فهو يحتوي علي برويتن ودهون مشبعة, ويساعد اللذين يتبعون حمية لإنقاص الوزن.
- يحتوي صفار البيض علي نسبة 6ملغ من الحديد فهو من الآكلات سهلة التحضير في وجبة الفطار ومهمة جداً بالنسبة للجسم.
- تشمل اللحوم بكافة أنواعها من أسماك أو دواجن أو الكبد أو القلب أو اللحوم البقرية علي عنصر الحديد بوفرة.
- تحتوي الخضروات ذات الآوراق الخضراء الكبيرة علي نسبة عالية من الحديد مثل السبانخ.
- تعد حبوب القمح من البقوليات التي تحتوي علي نسبة عالية من الحديد ويتم تناولها في فتره الصباح وتمدك بكمية أكسجين تساعدك علي التنفس بشكل جيد.
- يحتوي بذور اليقطين علي نسبة عاليه من الحديد وهي حوالي 15 ملغ وهي من ألآكلات المهمه في المنطاق الشعبية في شرق أسيا, لكن فأحرص علي نقعها في الماء قبل تناولها.
- الفاصوليا البيضاء وهي من أعلي البقوليات التي تحتوي علي نسبة عاليه من الحديد تصل إلي 40% , من الحاجه اليومية للحديد فأحرص علي تناولها بشكل يومي.
- فول الصويا من البقوليات النباتية وتحتوي علي نسبة عالية من الحديد تصل إلي 50% من الحديد.
