تكات الملوخيه
مقدم من اسماء عزازي
حطي الملوخيه في اناء قبل الشوربه علشان أنتي اللي تختاري قوامها ومش ممكن بالطريقه دي تخف أو تتقل منك
دفي الشوربه تبقي داااافيه مش سخنه وضفيها علي الملوخيه وقلبي بالراحه لحد ما تحصلي علي القوام اللي تحبيه
حطي الملوخيه علي نار متوسطه وقبل ما تفور أول فوره أرفعيها من علي النار
تكوني بتعملي الطشه والملوخيه علي النار وأول ماتحسي إنها هتفور حطي الطشه
لو عايزه الملوخيه تحتفظ باللون الأخضر الجميل بتاعها ماتغطيهاش
عشان تطلع احلي ملوخيه تضيفي معلقه صغيره سكره وفصفين توم ني. ورشه كزبره
علشان تدوقي اجمل ملوخيه ضيفي نص ملعقة سكر صغيره للشوربه قبل ما تسقطي الملوخيه فيها
بعد ما تسقطي الملوخيه سيبيها تاخد غلوة وااااحده فقط ومتزوديش عن كده واوعي تغطي الملوخيه وهي سخنه ابدا علشان متفصلش منك وتنزل في قعر الحله
وانتي بتعملي التقليه ضيفيلها الكسبرة الناشفه المطحون كويس جدا لانها هتفرق في ريحة التقلية اوي
رئيس قسم المطبخ
المطبخ اسماء عزازي
وسمسمة سعد
