كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعه
مده الطهى 45دقيقه
المقادير
5 بيضة
140 جرام سكر
50 جرام دقيق
1 معلقه صغيرة محسن كيك
1/2 معلقه صغيرة فانليا
2 معلقه كبيرة ماء
190 جرام دقيق
1/2 معلقه صغيرة بيكنج بودر
مقادير الحشو
1/4 كيلو كريم شانتية بودر لباني
سكر بودر للتحليه
حليب بارد للكريمه
كاكاو خام
أو شيكولاته بني مذابه علي حمام ماء
كريمه مخفوقه بيضاء
كريمه مخفوقه حمراء
كريمه مخفوقه خضراء
كريمه مخفوقه موف
كريمه مخفوقه لبني
جناش شيكولاته بني
الطريقه
نضع البيض والسكر والفانليا و 50 جرام الدقيق ومحسن الكيك ونخفق جيدا حتي يعلو الخليط ويبيض ثم نضع الماء والدقيق الباقي والبيكنج بودر ويخفق مرتين ليختفي الدقيق تم ند هن صنية مقاس 30 ونصب فيها الخليط ويدخل الفرن علي 180 حتي النضج ثم تترك لتبرد ثم تشق الي 2 ثم نعمل الكريمه ال بالشيكولاتة للحشو من بين الطبقات
ملحوظه
انا عملت 2 صنية يعني عملت مقدارين من الكيكة وشقتهم الي 5اجزاء ثم نضع الطبقة الأولي ندهن بالشربات ثم نضع الكريمه وتفرد ثم نضع الطبقة الثانية وترش بالشربات ثم نضع الكريمه وهكذا حتي تنتهي كل الطبقات ثم تدهن من الخارج كلها طبقه خفيفه ثم نضع عليها الجناش من فوق ونترك ينزل علي الجوانب عشوائي ثم نرسم علي التورته من فوق الورد بالكريمة الأبيض مع الأحمر أو الابيض مع الموف أو الابيض مع الأزرق بالكيس البلاستيك نضع اللون الأبيض ثم نضع اللون الآخر في وسط الأبيض والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي