تورتة بمكونات سهلة و بسيطة مقدمة من شيف زينب يحيي

كتبت سمسمه سعد

تورتة بمكونات سهلة و بسيطة
مقدمة من شيف زينب يحيي
المقادير :
½1 كوب لبن
½1 كوب سكر
¾ كوب زيت
3 حبات بيض
2 ظرف فانيلا
3 كوب دقيق
ظرف بيكنج باودر
ذرة ملح
½1 كوب مربي النوع المفضل
3 ملعقة كاكاو كبيرة في حالة عمل كيكة بنكهة الشيكولاتة
أو ملعقة كبيرة بودرة قشر برتقال او يوسفي وذلك عن طريق تحميص القشر ف الفرن و طحنه ناعماً في المطحنة و ذلك في حال أردنا كيكة بنكهة البرتقال أو اليوسفي

الطريقة :
في الخلاط يضاف السكر و اللبن و الزيت و البيض و الفانيلا و يخفق جيداً لمدة دقيقة
في وعاء يوضع الدقيق و البيكنج بودر و ذرة الملح و الكاكاو أو بودرة البرتقال
تضاف محتويات الخلاط علي الدقيق مع التقليب حتى تتجانس المكونات
تسكب في صينية مقاس 28 مدهونة بالسمن
وتوضع بفرن مسبق التشغيل علي درجة حرارة 180 لمدة ½ ساعة
ثم يفتح الفرن و يختبر نضج الكيكة بواسطة خلة أسنان أو سكين فإن ظهر بها عجين تترك بالفرن مع متابعة الفرن لخمس دقائق أخري
ثم تترك لتبرد تماماً
يجهز كوب كريم شانتيه خام و يضاف عليه ¾ كوب لبن مثلج أو ماء و ت
يخفق حتي يتماسك و يوضع بالثلاجة
و يجهز صوص الشيكولاتة وذلك بالمقادير التالية :
كوب سكر
كوب لبن
كوب زيت
3 ملعقة كبيرة كاكاو
2 ظرف بونجورنو بالبندق
يوضع اللبن و السكر و الكاكاو و البونجورنو بالخلاط و يخفق جيداً ثم يضاف الزيت بالتدريج من فتحة الخلاط و يخفق حتي يثقل القوام
بعد ان تبرد الكيكة تقسم لنصفين
و توضع المربي و تفرد ثم يوضع النصف الأخر من الكيكة فوقها و يغلف بالكريم شانتيه ثم يزين بصوص الشيكولاتة علي هيئة دوائر
و تسحب بواسطة الخلة من الداخل إلي الخارج مرة و من الخارج إلي الداخل مرة أخري
توضع بالثلاجة لمدة ساعة ثم تقطع و تقدم
صحتين و هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد