تورتة عيد الام مقدمه من عبير علي

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهى 40 دقيقه
المقادير

9بيضات كوب ونصف سكر

 كوب ونصف دقيق

فانيليا ورشة ملح
هنعمل 2كيك اسبونج التانيه نفس المقادير مع اختلاف كوب دقيق ونصف كوب كاكاو خام
الجناش

كوب ونصف شيكولاته مبشوره و3/4كوب كريمه
للزينه كريمه مخفوقه وفاكهة ووردات شيكولاته
الطريقه هنفصل البياض عن الصفار في 7بيضات واخر اتنين نضعهم كاملين مع الصفار بنخفق البياض مع رشة الملح لغاية ما يجمد يعني لو قلبتي البوله ميقعش ونخفق الصفار مع الفانيليا الأول لغاية ما يبقى قوامه كريمي وبعدين ننزل بالصفار على البياض وبعدين الدقيق ونقلب بالراحة من تحت لفوق وندهن الصينيه زبده ودقيق أو ورق زبده وننزل عليها الخليط وندخله الفرن ولما تستوي اطفي الفرن وسيبيها 5دقايق وبعدين طلعيها تبرد ونفس الشئ لاسبونج الشيكولاته وبعد ذاك نلزقهم مع بعض بالكريم شانتي ونزينهم

رئيس قسم المطبخ استاذه سمسمه سعد أ/ اسماء عزازي