تورتة عيد ميلاد مقدمه من شيف شوشو عرابي

تورتة عيد ميلاد

مقدمه من شيف شوشو عرابي

المكونات
عملت كيكتين واحدة فانيلا والتانية شيكولاته
نضرب ( نص كيلو دقيق اسبونج فانيلا + ٦ بيضات + ١/٢ كوب ماء + فانيلا + م ك محسن جيل ) لمدة ٧ دقايق ونصب الخليط فى قالب مربع مبطن بورق زبدة ويدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ٤٥ دقيقة ويطلع نسيبه يبرد خالص ونعمل الكيكة التانية بنفس المقادير بالظبط
نجهز الحشوة ( ٢٥٠ جرام كريم شانتيه لبانى + ٢ كوب حليب ساقع ) هنضربهم لحد مايبقى خليط كريمى
( ٢٥٠ جرام كريم شانتيه شيكولا + ٢ كوب حليب ساقع ) هنضربهم لحد مايبقى خليط كريمى
تانى يوم هبدأ اشتغل فى الكيك هقسم كل كيكة ل ٣ ديسكات وهاخد اول ديسك فى الاتنين هحطهم جمب بعض وبينهم كريمة للتماسك هسقى الكيك بسيرب الكمبود واحط طبقة كريمة على كيك الفانيلا وشرايح مانجو وطبقة كريمة شيكولا على كيك الشيكولا وقطع بندق وصوص شيكولا
وهكذا فى باقى الطبقات وهغلف التورتة بالكريمة وادخلها التلاجة ساعة تطلع ازين كيك الفانيلا بالفواكه وجيل التلميع وكيك الشيكولا هصب عليه جناش وازينه بكوليكشن مختلف من الشيكولاتات
وتتقدم وبالهنا والشفا طعمها جباااار

تناوله بشكله الخام صحيّاً أكثر من الشوكولاتة المُصنّعة، إلّا أنّ الكثير من الأشخاص قد لا يتحملون مذاقه المرّ، وقد يُفضلون تناول الشوكولاتة التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الكاكاو؛ لأنّها تُعدّ صحيّةً أكثر من شوكولاتة الحليب التقليدية،ونذكر فيما يأتي بعض الفوائد الصحية للشوكولاتة: محتوى الشوكولاتة من العناصر الغذائية نذكر فيما يأتي بعض العناصر الغذائية المفيدة للصحة المتوفرة في الشوكولاتة: تحتوي على مضادات الاكسدة: تمتلك مُضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة العديد من الفوائد الصحية، وتجدر الإشارة إلى أنّ مضادات الأكسدة هي مركباتٌ تساعد خلايا الجسم على التقليل من الأضرار التي تسبّبها موادّ ضارّة تُسمّى الجذور الحرّة، وكلّما زادت كميّة الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة؛ زادت فوائدها، وقلّت كمية الدّهون والسكر فيها، ومع ذلك لا بدّ من قراءة المُلصق الموجود عليها للتحقق من ذلك. وتُعدّ مركبات الفلافونويد  من مضادّات الأكسدة الموجودة في الكاكاو،ونذكر فيما يأتي بعض أنواع مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاالكشرى المصرى مقدمه من شيف شوشو عرابي