الجلاش باللحمه المفرومه
مقدمة من شيف سمر
المكونات
ورقة جلاش
لحمه مفرومه
بصل
بهارات
ملح /فلفل اسود/ قرفة /زنجبيل
ذبده مع /
زيت
طريقه التحضير
نضع طاسه علي النار
نضيف الكبده وزيت
وننزل بصله كبيرة مقطعه صغير
نضع البهارات مع التقليب
نضع اللحمة مع البصله وتقلب
بعد التسويه نرفعها من النار
معي صنيه مدهونه مدة دهنيه
نفرد ورق الجلاش
ومرض نص الكميه مع دهن بين الطبقات ذبده مع زيت
ونضع اللحمة المعسجة في النص
وتكمل فرد الجلاش مع الدهان الطبقات
وتقطع حسب الرغبه
ونكون مشغلين الفرن ع 180درجه
ندخل الصينيه وعندما تأخذ لون ذهبي
نكون محضرين بيضه مع كوب حليب ورشة فلفل اسود
ونضيف ع وجة الجلاش
وندخلها الفرن حتي تكمل تسوية
وتكون جاهزه معايا علي التقديم
بالف هنا
فوائد اللحوم
المزيد من المشاركات
يعتبر لحم الضأن من أهم المصادر التي تزود أجسامنا بالبروتينات، حيث يمدّ الجسم بحوالي 60% من احتياجاته اليومية من البروتينات، كما أنّه يحتوي على كمية عالية من السيلينيوم الذي يقي الجسم من المواد المسببة للسرطان، ويحارب الشيخوخة ويقوي الجهاز المناعي. يقي الإنسان من الإصابة بمرض فقر الدم؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد. يساهم في تقوية الأعصاب، وتكّون خلايا الدم الحمراء، فهو مصدرٌ أساسي لفيتامين B12. يقي من الإصابة بألزهايمر، ومرض هشاشة العظام؛ لاحتوائه على فيتامين B3. حتّى يتم حصول الجسم على مجموعة الفوائد السابقة يُنصح بتناول لحم الضأن من الرقبة أو الفخذ أو الظهر؛ لأنّها تحتوي على أقل كمية من الدهون. لحم الدجاج يعد الدجاج ثروةٌ غذائية لا يُمكن الاستغناء عنها لأنّه من أهمّ وأفضل مصادر التغذية للصحة والجسم، فهو يحتوي على البروتينات ذات النوعية الجيدة للجسم، والدهون الصحية، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، وبشكلٍ عام فإنّ اللحوم البيضاء هي ذات قيمة غذائية أكبر من اللحوم الحمراء لذلك لا بدَّ من التركيز على تناول لحم الدجاج الأبيض دون الجلد.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضا“كونو كنافة” مقدمه من الشيف شوشو عرابي
تابع ايضاأصابع البقلاوة بالجلاش مقدمه من شيف نشوي
