حلوى الشكر بارى التركية مقدمة من المايسترو شيف مسعد الهواري

*المقادير*
 2 كوب دقيق قمح ما يعادل 240 جرام
نصف كوب دقيق سيمولينا ما يعادل 70 جرام
نصف كوب سكر بودرة ما يعادل 85 جرام
ملعقة صغيرة بكينج بودر
2 صفار بيضة
125 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
 لوز او اي مكسرات للتزيين
*مقادير السيرب*

½2 كوب ماء ما يعادل 500 جرام
2 كوب سكر
عصير ليمونة

*الطريقة*
في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع السيمولينا و البيكنج بودر و السكر البودرة

و اخلطيهم ثم احفرى حفرة في المنتصف
ضعى صفار البيض و الزبدة في الحفرة و اخلطي باليد حتى تحصلي على عجينة متماسكة
شكلي كرات صغيرة من العجينة و رصيهم على صاج فرن مدهون  او مغطى بورق الزبدة و اتركي بينهم مسافات معقولة تحسباً لزيادة حجمها
اضغطي برفق على كل كرة من فوق و بططيها برفق و زينيها باللوز او اي مكسرات 
ضعى الصاج في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة او حتى تحصلي على اللون الذهبي 
حضري السيرب بخلط السكر و الماء و عصير الليمون و تركهم لمدة من 5 ل 10 دقائق بعد الغليان
صبي السيرب الساخن على الشكرباري او غطسي الشيكرباري في السيرب لمدة دقيقتين
*اخرجي الشيكرباري من السيرب و رصيه في علبة او طبق و برديه في الثلاجة لمدة ساعة او ساعتين قبل التقديم

الف هنا