حمام محشي بالارز والكبد والقوانص مقدم من الشيف سهام عبد اللطيف،
كتبت غادة المصري
المزيد من المشاركات
المقادير
حمام
ارز
كوب دقيق ذرة
ليمون وبصل وسمن وزيت
فلفل اسود وحبهان ومستكه
وملح كاتشب
الطريقه
يغسل الحمام جيدا وينقع في ليمون ودقيق ذرة
ونكون مجهزين الحشو مكون من كوب ارزمنقوع 10 دقايق يشوح مع. البصل وملعقة سمن وملعقة زيت وملعقة صغيرة فلفل اسود وملعقة ملح وبصله مبشورة و½ ملعقة حبهان مطحون و مستكه
كبدوقوانص تكون متشوحين ببصل وملعقة سمن وزيت وملح وفلفل أسود ونضع مع الرز بعد يتشرب، نحشي الحمام ونسلقه وبعد ماينضج نحضر الكاتشب وعليها ½ ملعقة ملح وفلفل اسود و½ ملعقة زيت تدهن بيهم الحمام ويدخلهم تحت الشوايه وبالف هنا
