حمام محشي فريك مقدمه من ام يامن
كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير ساعه
مدة الطهي نص ساعه
المكونات
حمام فريك
بصله متوسطه مفرومه
.معلقة صلصه
ملح فلفل اسود
رشة جوزة الطيب ولورا وحبهان
الطريقه
نغسل الحمام جيدا .
تحمر البصله حتى تصفر يوضع الكبد والقوانص ثم الفريك المغسول والمنقوع تلت ساعه ونقلب ويوضع التوابل ونقلب جيدا ويضاف كوب ماء ونتركه ينضج نص سوى .
نحشي الحمام ونسلقه نشويه تحت الشوايه بعد ما ندهنه بمعلقة صلصه متبله
رئيس قسم المطبخ
أ سمسمه سعد
أ اسماء عزازي