دجاج على الطريقة المكسيكية مقدم من شيف محمد ربيع

كتبت سمسمه سعد
مده التحضير: 20دقيقه
مده الطهي : 30دقيقه

المكونات :
أفخاد دجاج
كزبرة ناشفة
أوريجنوا أو زعتر
ملح
فلفل
ثوم
زيت زيتون
شطة بودر
أو ممكن نستخدم شطة هريسة
بصل أحمر
عصير طماطم
معجون طماطم
مرقة دجاج
فاصوليا حمراء معلبة أو حب
فلفل رومى أحمر مفروم
كزبرة خضراء

الطريقة :
نحضر وعاء ونضع  الشطة مع الزعتر
مع الكزبرة الناشفة والثوم المفروم والزيت
والملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدآ,نحضر
طاسة ونضع بها قليل من الزيت وعندما يسخن
ننزل بالدجاج حتى يأخذ لون ثم نرفعة من
الطاسة فى نفس الطاسة نضع البصل والفلفل
الأحمر وعصير الطماطم ومعجون الطماطم
والفاصوليا الحمراء ونضع مرقة الدجاج ونتبل
ملح وفلفل ونقلب ونتركة على نار هادئة حتى
يتبخر الماء نحضر صينية ونضع بها الدجاج
ونضع عليها الصلصة ونقلبها ونغطيها ثم
نضعها فى الفرن حتى النضج نرفع الغطاء
وتتدخل الفرن حتى تأخذ لون

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي