دعاء العادلي….. القهوة في حد ذاتها مزاج
حوار/ أحمد شندي
وفقا للعديد من الدراسات والأبحاث علي مدار سنوات عدة لكثير من العلماء والباحثيين توصلوا إلي أن شجرة كافيا كانيفورا التي تعرف باسم روبوستا، وتسهم الشجرة بنحو 30% من إنتاج البن في العالم. وأنها إحدى أهم السلع الزراعية في العالم، وتتميز القهوة بطعم ورائحة قوية، ويعد الكافيين دون شك عامل جذب قوياً فيها. وتوصل الباحثون أيضا أن شجرة البن تحتوي على مجموعة كبيرة من الإنزيمات التي تنتج الكافيين. وأضافوا أن إنزيمات الكافيين في البن تتطور بشكل مختلف عنها في شجرة الكاكاو (الشوكولاتة) أو الشاي.
يزخر مجتمعنا بالعديد من قصص النجاح وأقواها ينبغي علينا كإعلام ناجح سواء مرئي أو مقروء أو مسموع بتسليط الضوء عليها.وبطلتنا هذه المرة سيدة مصرية أو بالأصح رائدة أعمال فما بالكم لو كانت تمثل نموذج ناجح في مجتمعنا وقصتها مغمسة بالقهوة. فهي من أكثر القصص التي أعجبتني من قصص النجاح، إنها ” دعاء العادلي ” إسم يحمل في طياته قصة نجاح تستحق التأمل .
وها هي الصدفة تجمعنا بالمبدعة والمتميزة وصاحبة المذاق الخاص أو كما يقال عنها عاشقة القهوة “دعاء العادلي” بمكتبة القاهرة الكبري ودار بيننا الحوار عن أسرار القهوة وسبب عشقها للقهوة لتتحول من فكرة لهدف لعنوان نجاح لكوفي شوب لكتاب يجمع كل مراحل خطوات وتميز تلك الإنسانة المبدعة حقا ودار الحوار بيينا كالتالي:
وبدءت العادلي حديثها بأن فكرة مشروعها على حبها وشغفها بمذاقات القهوة التي ترتبط بشكل وثيق بالعادات اليومية، وأبرز الجوانب الثقافية في المجتمع المصري بصفة عامة والمجتمع المصري بصفة خاصة. هذا الشغف هو ما دفعني للبحث والتعمق في أسرار إعداد القهوة بأنواعها المختلفة، ومذاقاتها اللذيذة المتنوعة، التي تمتاز بجودتها العالية المنافسة لما هو موجود في الأسواق العربية.
الكثير من عشاق القهوة يفعلون كل ما بوسعهم للحصول على كوب من القهوة بمذاق رائع، فهي تسبب لهم الشعور باستمتاع لا يضاهى، حدثيني عن كيفية الإعداد لمذاق من نوع خاص لفنجنان قهوة ؟
يختلف طعم القهوة من يد ليد.. فهناك بعض الأشخاص الذين يقدمون قهوة رائعة المذاق، والبعض الآخر يحاول جاهداً، ولكن لا يتمكن من صنع واعداد قهوة لذيذة.
إليكم بعض الحيل والطرق المختلفه لكيفية إعداد القهوة.
جربوها لتكتشفوا مذاقات جديدة ورائعة.
طريقة إعداد القهوة الأولى:
هذه الطريقة تقدم نكهة وطعماً قوياً، يظهر فيه كطعم الكرميل البسيط المخلوط بالبن.. ضعوا في كنكه القهوة أولاً، ملعقة بن ممتلئه وملعقة صغيرة من السكر.(السكر حسب الرغبة )
إرفع الدلة على النار، بدون إضافة ماء، وحركي البن والسكر على نار هادئة لمدة دقيقة لا أكثر، بعد ذلك اسكبي الماء في الدلة، واتركيها حتى تغلي.
(يمكن بحال عدم الرغبة بوجود طعم سكر او سكر، تجربة نفس الطريقة بتسخين البن فقط ثم إضافة الماء)
طريقة إعداد القهوة الثانية:
من أجل الحصول على أكبر قدر ممكن من وش القهوة في الفنجان، نقوم بوضع ماء بارد من الثلاجة مقدار فنجان واحد، ثم نضع ملعقة بن ممتلئة، والقليل من السكر، (السكر على حسب الرغبه)ونقوم بتحريك الماء جيداً. بعد ذلك نرفع الكنكة على النار.
وعندما تبدأ القهوة بالغليان نرفع الكنكة عن النار، وحركيها جيداً، ثم أعيديها على نار قوية، وحال غليانها مجدداً، صب القهوة في الفنجان ولاحظ الوش المتكون..
..ونفس الطريقة ممكن إضافة لبن للقهوة و بالتالي يكون طعمها ممتاز يتحول لقهوة فرنساوى ممتازة ☕☕⭐
#قهوتك_معى (يمكنك الوصول للصفحة من خلال الرابط التالي:
https://www.facebook.com/qahwetakma3y/)
هل للقهوة فوائد بالنسبة للشعر؟
إكساب الشعر لونًا غامقًا، تطمح كثير من النساء إلى زيادة تركيز لون شعرهن، خاصةً ذوات الشعر البني، فيلجأن إلى الصبغات التجميلية، لكن قد تغنيهن القهوة عن هذه الخطوة، فبإمكانهن عمل مزيج القهوة الصبغي داخل المنزل لإخفاء الشعر الأبيض وجعل شعرهن غامقًا أكثر، فيوضع محتوى كأس القهوة الكبيرة والباردة داخل حوض كبير، ويُوضَع فيه الشعر، بعدها يُغسل بالقهوة مرة أخرى، وتُترك على الشعر من 30 دقيقة إلى 3 ساعات، بعدها يُغسل بالماء والصابون، مع تكرار العملية للحصول على نتائج أكثر وأنجح.
ما هي تطلعاتك الحالية؟
ومن جهة أخري أستعد لطرح القهوة التركي المميزة ذات الطابع الخاص والنكهة المميزة والمذاق المختلف من إنتاجي بالسوق المصري وذلك من خلال صفحتي قهوتك معي وسيكون ذلك عن طريق المراسلات او الأردورات.
وأما عن حديث ” العادلي” عن القهوة في حد ذاتها مزاج أضافت أيضا:
القهوة مش شرط تتسمع مع فيروز عشان تحلوّ، ولا تتشرب وإنت بتقرأ كتب عميقة عشان تعدل المزاج، القهوة في حد ذاتها مزاج.
القهوة مينفعش تتعمل غير بحب وللناس اللي بنحبهم، فنجان القهوة بيوصلك ببساطة إحساس حامله.
وإنتهي الحوار مع المبدعة وصاحبة الذوق الخاص لأسرار القهوة “دعاء العادلي” بقولها
:
عمومًا اللي يسلفك كتاب بيحبه، يشاركك وش فنجان القهوة أو يعملهالك بحب، ويقاسمك آخر حتة شوكولاتة، ميعزش عليك آخر ورقة من نوتة بيحبها، فكرة، ضحكة رايقة، طبطبة من غير ما يسأل عن سكوتك.. ودعوةُ مش هتسمعها بس هتحسها.. متفرطش فيه.
وآه صحيح، فنجان قهوتكم إيه بقي؟
وإختتمت حديثي مع “العادلي” بأن:
– النجاح لايقتصر علي أحد.
– كلما اشتدت المحن فاعلم أن الفرج قريب.
– كن واثقا فيما تقدم…..يحترمك الجميع.
– ما لم يقتلك فهو يجعلك أكثر صلابة ولا يأس مع الحياة.
– حاول دائما إستخدام سلاح جديد.
– رؤيا وإصرار يضمنان لك النجاح.
– النجاح لا يعني الحصانة من الفشل والفشل لا يعني إستحالة النجاح.
– ما لم يقتلك فهو يجعلك أكثر صلابة ولا يأس مع الحياة .
