اسم الوصفه.. ديسباسيتو
مقدمه من هبه السوداني
مده التحضير… 30دقيقه
مده الطهي.. 40دقيقه
المكونات…
الكيكه الاسفنجيه
4بيضات بدرجه حراره الغرفه
كوب سكر
فانليا
معلقه خل
كيس بيكينك بودر
كوب وتلت تربع دقيق
معلقتين كاكاو
صوص الكراميل..
نصف كوب سكر
كوب حليب عليه معلقه كبيره كاكاو
معلقتين ذبده
الجناش..
200جرام شكولاته خام
300جرام كريمه خفق
معلقه سمنه بلدي
الكريمه
750 جرام كريمه خفق
معلقه كاكاو
طريقه التحضير…
عمل الكيكه…
نقوم بضرب البيض والسكر والفانليا حتي يتضاعف ويكون كريمي
ننخل الدقيق مع الكاكاو والبيكينك بودر ونضيفه علي الخليط ونقلب من تحت لفوق نضيف معلقه الخل ونقلبه مع الخليط نقوم بوضعه في القوالب مدهونه ووضعهم في صانيه وندخله الفرن علي 180درجه 30دقيقه ثم 150درجه 10دقائق
الصوص…
نضع السكر علي النار حتي يتكرمل نضع الذبده والحليب المخلوط بالكاكاو ونقلب جيدا ثم نتركه يبرد
الكريمه…
نقوم بخفق الكريمه ونضع علي نصفها الكاكاو ولكن لا نخفق حتي تتماسك انها تكون سائله نوعا ما
الجناش…
نضع الكريمه علي النار وعندما تغلي نقوم بوضع الشكولاته والسمنه ونقلبها حتي تدوب
…
نقوم بغرس الكيكه بالشوكه ونضع صوص الكرامل عليها وعندما تتشرب نضع الكريمه البيضا ثم كريمة الكاكاو ثم الجناش وبالمعلقه نفرد الجناش بحركه دائريه حتي نقوم بعمل تشبيحه بالكريمه والجناش وتزين وتقدم بالف هنا
رئيسه قسم المطبخ… أ.. سمسمه سعد… أ.. أسماء عزازي
تسجيل الدخول
تسجيل الدخول
استعادة كلمة المرور الخاصة بك.
كلمة المرور سترسل إليك بالبريد الإلكتروني.
المقال السابق
المقال التالى