ديك مشوي بالفرن مقدم من الشيف نهي مرسي حمامة
كتبت غادة المصري
المقادير
ديك رومي بصله وطمطمايه وفلفل حار وكاتشب وملعقه صلصه ملعقة دبس رومان وملعقه صويا صوص فلفل اسود وثوم بودر وبصل بودر بابريكا جنزبيل مطحون ملح قرفه مطحونه
الطريقه
********
جميع المقادير تضع ف الكبه ويتفرموا جيدا ويتبل بيها ومن ومن تحت الجلد جيدا ويضع ف التلاجه ليلة كامله وتاني يوم يتغلف بفويل ويضع ف الفرن وبالهنا
ورق عنب
*********
المقادير
½ ك ورق عنب
بصله
شبت كسبره بقدونس
طماطم
كوب ارز
ملح فلفل كمون بصل بودر ثوم بودر ملعقه كسبره ناشفه ½ ملعقه سكر
الطريقه
*******
تفرم البصله وتضع ف اناء ع النار وتدبل ونضع عليها طماطم وجميع البهارات السابقه وتغطي لحين التسبيك ثم نضع الارز النغسول ثم خضرة المحشي ونتركها ع النار دقيقتين مع التقليب ثم نطفي ونلف ورق العنب ويرص ف الاناء ونضع عليه كوب شربه وحين يتشرب ورق العنب الشربه يوطي عليه لحين الانتهاء من السوا
وبالهنا والشفاا
