كتبت اسماء عزازي
مدة التحضير 30دقيقة
ومدة الطهى 25 دقيقة
المقادير
سمك جزيل حسب الرغبة
زيت
كزبرة ناعمة- 1 ملعقة كبيرة
مسحوق الفلفل – 1 ملعقة كبيرة
الثوم والزنجبيل مفروم- 1 ملعقة كبيرة
كزبرة خضار مفرومة ناعماً
شمر – 1 ملعقة صغيرة
كاري – 1 ملعقة كبيرة
الكركم – ملعقة صغيرة
عصير الليمون – ¼ كوب
مسحوق الفلفل – 2 ملعقة صغيرة
الملح حسب الحاجة
3 ملعقة دقيق كبيرة الطريقة اولا نغسل السمك جيدا ونرش علية ملح
في وعاء اخر، أضيفي كل المكونات التتبيلة مع رش القليل من الماء لجعله تناسق عجينة.
ثم يضاف السمك إليها ويخلط جيدا. ونتركها . تنقع لمدة 20-30 دقيقة.
• قم بتسخين الزيت في مقلاة. غير لاصقة ونحمر السمك حتى يتحول لون السمك إلى اللون الأحمر الذهبي من كل الجوانب. يستغرق حوالي 8-10 دقائق والف هنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
