سيزر سلطة مقدم من الشيف محسن المعموري

سيزر سلطة
مقدم من الشيف محسن المعموري
مدة التحضير عشر دقايق

مده الطهي 15دقيقه

المقادير
حزمة خس
200غم صدر دجاج
نصف كوب توست (خبز محمص)
2ملعقه مايونيز
2ملعقه زيت زيتون
نصف كوب عصير ليمون
سن ثوم مهروس
1ملعقه خردل (ماسترد)
ملعقه صغيره فلفل أسود
ملعقه صغيره ملح
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
الطريقه

يغسل الخس وينشف يقطع قطع كبيرة الحجم نتبل صدر الدجاج ب جزء من الفلفل الأسود والملح ويحمر
في كأس نضع عصير الليمون مع الثوم والخردل وماتبقى من الملح والفلفل الأسود والمايونيز ونخفقهم جيدا ثم نضيف زيت الزيتون وتستمر بلخفق حتى تتجانس كل المقادير نضع الخس في طبق التقديم ثم نضع التوست ونرش جزء من الخليط ثم نضع قطع الدجاج المحمر ه ونضيف باقي خليط المايونيز ونرش عليه جبنة البارميزان ويقدم

والف هنا

يحتوي 100 غرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين،وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام. مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3، وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5 ، ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضارز باللبن كريمي جدا مقدم من شيف مني التابعي

تابع ايضافراخ مشويه مع رز بسمتي مقدمه من شيف مني التابعي

تابع ايضا سويسرول الفريروروشيه مقدمه من شيف شوشو عرابي