كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير ساعتين ونصف
مدة الطهي نصف ساعه
المقادير
نصف كيلو دجاج
عيش سوري
علبه زبادي
كاري وملح وفلفل اسود
وبابريكا ورشه جوزة الطيب
وفص توم مفروم و بهارات دجاج
بصل شرائح
وفلفل شرائح وواحده طماطم
الطريقه
نجهز العيش سوري نقطعه مكعبات ونحمرة في قليل من زيت وسمنة علي النار هاديه لحد ماياخد لون ويقرمش ثم نبهر برشه كاري وملح وفلفل اسود ويترك علي جنب
تتبيله الشاورما نتبلها لكل نصف كيلو شاورما علبه زبادي ومعلقتين كبار زيت وملح وفلفل وبابريكا ورشه جوزة الطيب وفص توم مفروم و بهارات دجاج ونتركها ساعتين في تتبيله ونحضر بصل شرائح وفلفل شرائح وواحده طماطم منزوعه بذر متقطعه جوليان ونجيب طاسه نسخنها على نار جيدا تاخد صدمة الدجاج لحد لونها يبيض وننزل بالبصل يدبل و ننزل بطماطم ونشوح وننزل بالفلفل الالوان ونقلب حتى النضج ونطفي
الرز المبهر
نضع الزيت يسخن وننزل بمعلقه صغيره كاري ونصف معلقه صغيره كركم وورق لورا ونشوح البهارات لحد مريحتها تطلع ننزل بكوب الرز ونشوحه قليل ننزل بمياة ساخنة وملح ونتركها حتى نجهز طبق التقديم نضع الارز وعليه الشاورما في نصف والعيش حول طبق والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي