شيش طاووق مقدم من شيف السيد امين
كتبت اسماء عزازي
مقدمه الشيف السيد امين
المقادير
١كيلو افخاد دجاج مخليه
١علبة زبادي صغيره
٥٠جرام مسترده
٧٠جرام صلصله بوريه
رأس توم وعدد ٢بصله متوسطه
٥ ليمونه عصير
٢ملعقة خل كبيره
فلفل ابيض١٥جرام
حبهان بودر ٢٠جرام
لورا مطحون
ملح
زعتر فرش
وبهار دجاج ملعقه
طريقة العمل
تغسل افخاد الدجاج المخليه جيدا بالماء والخل والملح والدقيق وتقطع قطع متوسطه ونضرب المكونات السابق ذكرها في الخلاط ويتبل الشيش ويترك٤الي ٦ ساعات وبعد ذلك نقوم بالتشيش في الخله المخصوصه للشيش مع بصل وفلفل وطماطم ويشوه علي الفحم او علي الجريل الظهر والف هنا وشفا
مدير قسم المطبخ اسماء عزازي
سمسمه سعد
