شيش طاووق مقدم من شيف حنان أبو مصطفى
🌹المقادير🌹
½ كيلو لحمة مكعبات
أو صدر فرخة مقطع مجمد
طماطم
بصل
فلفل ألوان
بهارات
كوب زبادي
السبع بهارات
ملح
ذرة سكر
المزيد من المشاركات
5 فص ثوم
ورق لوري
2 فص حبهان
2 ملعقة كبيرة زيت
🌹الطريقه🌹
🍂يقطع اللحم أو الفراخ و هو مجمد نصف تجميد
🍂في الخلاط أو الكبة توضع
الطماطم و البصل و حبة فلفل أخضر حار و كوب زبادي
و البهارات و الملح و ذرة السكر و ورق اللوري و الحبهان و الثوم و الزيت
🍂ثم تتبل اللحمة بالخليط و تترك يوم كامل في الثلاجة
🍂ثم يجهز صاج و توضع فيه ورقة زبده ثم تقطع الطماطم و البصل و الفلفل مكعبات و توضع عصى الشيش طاووق و يرص في الصاج مع إضافة باقى التتبيلة على الوجه
🍂و يغطي الصاج بورق الألمونيوم
🍂و توضع بفرن سابق تسخينه علي الشبكه في المنتصف
🍂تترك لتنضج ثم ينزع ورق الفويل حتى تكتسب اللون الذهبي
😋صحتين و هنا😋
