طاجن الكبدة بالسان العصفور مقدمه من منال فاروق
كتبت سمسمه سعد
المقادير
نصف كيلو كبدة مقطعة صغيرة
كوب لسان العصفور
٥ معالق زيت
٣ كوب عصير طماطم
كوب ماء
معلقة كمون كبيرة
معلقة ملح
نصف معلقة شطة
نصف معلقة فلفل اسمر
بصلة مخرطة
فصين توم
الطريقة
فى طاسه نضع زيت و البصلة ولسان العصفور ويدبل ننزل بالتوم والماء وعصير الطماطم وتغلى نهدى النار ونضع التوابل ونقلب من وقت للاخر حتى السوى وبالهنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد/ اسماء عزازي