طاجن المحشى بالفراخ مقدم من شيف صباح راغب
المقادير
كرنب مسلوق و مقطع
فلفل رومي مقور
باذنجان مقور
كوسه مقورة
خضره مشكله
عصير طماطم
2 بصلة كبيره مقطعه مكعبات صغيره جداً
زيت
بهارات محشي
ملح فلفل اسود
المزيد من المشاركات
كسبره جافة
أرز مصري
شوربة
لبن
*الطريقه*
فى قدر على النار يوضع الزيت و يضاف البصل و يقلب
حتى بصير لونه أصفر
يضاف عصير الطماطم و البهارات والملح والفلفل الاسود والكسبرة الجافة حتى تتسبك
يضاف الأرز ونقلب المكونات جيدا و تضاف الخضره
ترفع من على النار
نبدا بحشو ورق الكرنب وحشو الفلفل و الباذنجان
فى طاجن فخار توضع طماطم مقطعه شرائح رفيعه وبصل شرائح
و يرص المحشى بالطواجن و تسقى الطواجن بالشوربة المضاف لها كوبين لبن وندخلها الفرن المشعل سابقاً في الرف الاوسط لمدة ساعة
بالهنا والشفا
