طاجين وردة الباذنجان مقدم من شيف ندى نورى

وقت التحضير ½ ساعة
وقت النضج ¼ ساعة

★ المقادير ★
3 حبات باذنجان
3 حبات كوسة
لحم مفروم معصج
ملح
فلفل أسود
4 بيضات

★ الطريقة ★
★ يقطع الباذنجان و الكوسة شرائح طولية
★ ثم يجهز صاج و يبطن بورق الزبدة أو الفويل و يرش بقطرات زيت زيتون
★ تتبل شرائح الباذنجان و الكوسة و ترص بالصاج و توضع بالفرن حتى تذبل
★ فى قالب تيفال توضع شرائح الباذنجان كطبقة أولى ثم شرائح الكوسة بحيث تغطي أجناب القالب
★ تضاف بيضة على اللحم المعصج و يخلط جيداً ثم يوضع على الباذنجان فى القالب ثم توضع طبقة من شرائح الكوسة ثم الباذنجان
★ تخفق بيضة ممزوجة بالفلفل الأسود و تصب على الوجه و يوضع بالفرن حتى يكتمل نضجه و يقدم
★ بألف هنا ★