طبق الكبدة الشيش مقدم من الشيف اماني فوزي

مدة التحضير15دقيقه
مدة الطهى 25دقيقه
المقادير
1/2كيلو كبده مكعبات
1/2كيلو بطاطس
توابل
فلفل اسمر كوزبره 7بهارات كمون
دبس رومان ملعقه كبيره
عصير ليمونه
ترنشات جزر وخيارللزينه
ترنشات بصل
ملعقه كبيره من التوم المهروس

الطريقه
اولا البطاطس تسلق البطاطس نص سليق ثم تقطعها مكعبات
ثم اتباعا بالتوابل السابقه مع عصير الليمون وبس الرومان
وهكذا ترنشات البصل ثم أحضر أعوادالخشب المبلوله بالماء علشان
ماتتحرق ثم أغرس فيها مره كبده ومره مكعبات بطاطس ومره ترنشات من البصل
واكرر هذه العمليه لغاية نفاذ الكمية ثم أدخلها الفرن بحراره 200لمدة 25الى30دقيقه
حسب نوع البوتاجاز وبعدطهيهم اقدمها بأشهى صوره وبالهنا مع ارق التحيات
وبالنسبه الكبده بعد غسلها اتباعا بجميع التوابل عصير الليمون دبس الرومان والتوم