طريقة عمل المسقعة بالبشاميل في الفرن بكل تفاصيلها وتكاتها جروبها بطريقة الشيف ابتهال الفاتح

  المقادير

كيلو باذنجان

 رومى نص بطاطس

 ربع كيلو لحمه مفرومه

4حبة طماطم

4حبة فلفل رومى

بصله مفرومة

و2فص ثوم مهروسين

الطريقة

يقطع الباذنجان بعد غسلة جيدا واقطع البطاطس حلقات مع رشة ملح و2حبة فلفل رومي وفى طاسة بها زيت غزير بحمر البطاطس وبعدها الباذنجان والفلفل اللحمة المعصجة اناء بها معلقتين زيت ذرة او سمن وأضع البصلة المفرومة مع اللحمة وانزل بالبهارات وملح وفلفل اتركها علي النار مع التقليب لما تنشف شورية  ضيفي لها جزر مبشور وقطع فلفل الوان حسب الرغبة وانزل عليها بكوب عصير طماطم متصفى واسيبها اتسبت قليل من البشاميل في إناء  اضع معلقتين زيت ذرة او سمن ومعلقتين كبار دقيق اقلبهم بالمضرب السلك اضع علية بنصف كيلو لبن مع التقليب واضع  بكوب ماء دافئ وملح وفلفل ومكعب دجاج يتقل اطفى النار ف بايركس انزل بطبقة من البشاميل وطبقه من الباذنجان المقلى وانزل بجزء من اللحمه المتعصجه وانزل بطبقة بطاطس وانزل بطبقه من اللحمه المعصجه وهكذا حتى تنتهى الكميه انزل بالبشاميل ع الوش وتدخل الفرن ع 120 تاخد من ربع لتلت ساعه وافتح الشوايه تاخد وش ولو حابه رشة موتزريلا ع الوش