طريقة فتة الحمص مع الشيف المتميزه سهير محمد رجال

(فتة الحمص)
مقدمه من الشيف / سهير محمد رجال
المقادير:
حمص حب منقوع من قبل بيوم ومسلوق
كوب من ماء سلق الحمص
كوبين خبز محمص
نصف كوب طحينة
كوب لبن زبادي
ربع عصير ليمونة
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
٤ ملاعق كبيرة حمص مطحون او علبة حمص مطحونة جاهزة
بقدونس مفروم
لوز صن بري مقلي للزينة
ربع كوب زيت نباتي او زيت زيتون او ممكن سمنه حسب الرغبة
الطريقة:
بعد سلق الحمص نأخذ من ماء الحمص مع حوالي كوبين من الحمص الحب ونضعهم على الخبز المحمص ونخلطهم مع بعض ونضعه جانبا ثم نعمل الصلصة
نضع في وعاء الطحينة واللبن وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل ونضع عليهم الحمص المطحون ونخلطهم كلهم مع بعض ثم نضع نصفهم على خلطة الخزالمحمص ونخلطهم كلهم مع بعض ونضعهم في طبق التقديم ثم نضع بقية صلصة اللبن وعند التقديم نزينهم بالحمص الحب واللوز والبقدونس ونضع اخيرا الزيت الساخن عليهم وتقدم ساخنة مع الفلافل المقلي وكاس من الشاي الساخن (وصحتين وعافية)
ملاحظة : ممكن ان نستعمل حمص المعلب مع ماءه مع زيادة من الماء العادي او نستعمل الحمص الجاهز مع ماءه من عند الحمصاني اذا انتم لا ترغبون بسلق الحمص اختصار للوقت