طريقه عمل بارفيه الفراولة الاقتصادي مقدمه من شيف هند محمود
طريقه عمل بارفيه الفراولة الاقتصادي
مقدمه من شيف هند محمود
المكونات
الطبقه الاولى
باكو جيلي فراوله
كوب ماء ساخن
كوب ماء بارد
مكعبات صغيره فراوله
الطبقه الثانيه
٢ كوب لبن
معلقه دقيق
معلقه نشا
معلقه كريم شانتيه خام
نص كوب سكر
معلقة فانيليا
ربع كوب ماء
الطريقه
طريقه عمل بارفيه الفراولة الاقتصادي
تابع ايضاطريقه عمل القراقيش
نذيب الجيلي في المياه الساخنه ثم نضيف عليها المياه البارده ونسكبها في الاكواب مع إضافة قطع الفراوله الطازجه
يدخل الثلاجه لحين التماسك
نذيب السكر مع اللبن ونرفعه علي النار
نذيب الدقيق والنشا مع الماء ونضيفهم علي اللبن مع التقليب المستمر إلي أن يتقل القوام نطفي النار ونزود الكريم شانتيه والفانيليا
لما حرارة الخليط تهدي شويه نخرج الكوبايات ونضيفه علي الجيلي في الجهه الأخري ويدخل الثلاجه مره اخري
فوائد المهلبية المكوّن الأساسي للمهلبية هو الحليب، وأغلب فوائدها تأتي من فوائد الحليب، فهو يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية، ومن هذه الفوائد ما يلي[٢]: صحة العظام، تكمن الفائدة الكبيرة للعظام في احتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم، وهو العنصر الأساسي في تكوين العظام والأسنان الصحية، والحليب البقري غني بفيتامين د، والذي يُعدّ أساسيًا لبنية العظام والأسنان السليمة، بالإضافة إلى أنّ الكالسيوم وفيتامين د يقيان من الإصابة بـهشاشة العظام. صحة القلب، ذلك نظرًا لكمية البوتاسيوم العالية بالمهلبية والحليب، حيث البوتاسيوم يزيد من توسّع الأوعية الدموية، بالتالي التقليل من ارتفاع ضغط الدم، فزيادة استهلاك البوتاسيوم والتقليل من الصوديوم قد يقللان من خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية. الحماية من الاكتئاب، إنّ مستويات فيتامين د المناسبة تدعم إفراز السيراتونين، وهو الهرمون المرتبط بالمزاج والشهية والنوم، ونقص فيتامين د مرتبط بالاكتئاب، والتعب المزمن، والحليب، وغيره من المنتجات اللبنية مدعمة بفيتامين د. تقوية بنية العضلات، حيث الحليب بشكل عام والحليب البقري خاصةً يُعدّ مصدرًا غنيًا بالبروتينات عالية القيمة، ويشمل ذلك الأحماض الأمينية الأساسية جميعها، وكذلك فهو مصدر غني للطاقة؛ بسبب احتوائه على الدهون المشبعة، مما يمنع استهلاك الكتلة العضلية لإنتاج الطاقة التي يحتاجها الجسم، والحفاظ على الكتلة العضلية المطلوبة في الجسم ضروريٌ لدعم عملية الأيض والمساهمة في فقدان الوزن والحفاظ على الوزن المطلوب، والكمية الكافية من البروتين في الغذاء التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الكتلة العضلية الكلية أو زيادتها، وكذلك فالأطعمة المحتوية على الحليب -كالمهلبية- تساعد في دعم نمو العضلات وإصلاحها. منع هشاشة العظام، فالهشاشة، خاصةً في الركبة، ليس لها علاج حاليًا، لكنّ الدراسات أثبتت أنّ الحفاظ على تناول الحليب ومشتقاته يوميًا من شأنه التقليل من تطوير المرض واستمراره.
الف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد