طريقه الكسكسى طريقه جدتى وامى مقدمه من شيف نيفين النشار
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ربع ساعة
مده الطهي خمس ساعات
مقادير
كيلو ونصف دقيق
المزيد من المشاركات
نصف لتر مياه
ونصف لتر ماء للتشريب في التبخير الاولى
الطريقه
توضع الدقيق في طبق بلاستيك واسع ويرش الماء ويبث مع الدقيق جيدا ثم نحضر منخل سلك مخصوص للكسكسي ويوضع الكسكسى ويفرك بالمنخل الكميه كلها ثم نحضر منحل دقيق عادى ينخل الكسكسى جيدا ثم نحضر شاشه ويوضع على حمام بخار لمده 3 ساعات ثم ينزل ويتهوى وتسقى له مياه حبه حبه ثم يوضع في الشاشه مره اخرى ويوضع على البخار لمده ساعتين ثم ينزل من على النار وينخل بمنخل الكسكسى لعدم التكتلات ويعبى فى اكياس ويوضع في الفريزر لحين الاستخدام والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
وأ بطوط احمد