فتة شاورما اللحم مقدمة من مطبخ إيناس الطباخ
مدة التحضير 10دقائق
مدة الطهى ساعه
المقادير
لحم بقرى مقطع شرايح رفيعه جدا
بصل متوسطه مفرومه
بصله مقطعه شرايح
فصين كبار توم ناعم
فلفل اخضر
ملح
فلفل
بهارات
بابريكا .
لمون خل
زبادى
زيت
فحم لاعطاء ريحه وطعم للشاورما
للفته
رز ابيض مطهى مسبقا .
مكعبات خبز محمص بالسمن البلدى
للصوص
علية كبيرة زبادى
ملعقتين مايونيز كبار
رشة ملح
ربع فنجان خل
فص توم مفروم ناعم
الطريقه
نتبل اللحم ابمقطع بالبصل والتوم والملح والفلفل والبهارات والبابريكا والزبادى والخل والليمون قبل الطهى باربع ساعات عالاقل فى اناء واسع نضع قليل من الزيت يسخن جيدا وننزل باللحم المتبل على نار عاليه علشان ياخد صدمه ويتشوح جيدا لو اللحمه بعد التشويه لسه ما استوتش نزود شوية ماء لحد ماتستوى جيداوتنشف مائها ننزل عليها بالفلفل الاخضر الشرايح ونقلب ونطفى .ونولع الفحم ونضعه فى قلب الاناء وعليه قطرات زيت ونغطى الاناء علشان الشاورما تتشرب ريحة الفحم
نحضر صوص الفته نخلط علبة الزبادى مع الخل والمايونيز والتوم والملح وفى سرفيس التقديم نضع مربعات الخبز المحمص وعليها الارز الابيض ونضع الصلصه البيضا وعليها شاورما اللحم وتقدم بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ /جيهان جعفر
