فطائر الوردة مقدمه من الشيف حسن كمال حسين

كتبت سمسمه سعد

مدة التحضير ٤٥دقيقة

مدة الطهى ٢٥دقيقة

 المقادير                                                                                                                               ٢ كوب دقيق

1 كوب حليب دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز

1 ملعقة كبيرة سكر

 نصف كأس زيت

1 حبة بيض

1 خميرة الحلويات

 ملح

 الحشو اختياري

طريقة التحضير

نخلط جيدا الحليب مع السكر و خميرة

الخبز و الزيت و حبة البيض و الملح

ثم  نضيف الدقيق على دفعات مع كيس خميرة الحلويات و نواصل الخلط و الجمع حتى نتحصل على عجينة طرية

ثم ناخذ العجينة على طاولة العمل حتى تتماسك و تصبح ملساء ثم نغطيها  ونتركها تخمر لمدة نصف ساعة

نشكلها على شكل انبوبة  و نقسمها  على 6 اقسام

نشكل كل قسم على شكل كرة

ثم نرش قليل من الدقيق على طاولة العمل و نأخذ كرة و نفتحها  على شكل دائرة ثم نعمل فيها 4 فتحات من الاطراف بدون الوصول للوسط

ثم   نضع كمية من الحشو في الوسط ثم نغلق عليه بالاطراف لكي نتحصل على شكل وردة

نضعهم في صينية فرن فيها ورق طهي و نفتحهم قليلا من الاعلى و نتركهم يخمروا لمدة 15 الى 30 دقيقة

ندهنهم بالبيض و ندخلهم للفرن مسخن مسبقا على 200 درجة حتى ينضجوا و يحمروا وبالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر