فطيرة بالعجوة مقدمة من شيف جيجى فاروق

كتبت زينب يحيي

وقت التحضير ½ ساعة

المقادير
3 كوب دقيق
2 ملعقة حليب بودر
ملعقة صغيرة خميرة
ذرة ملح
ذرة سكر
3 ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
للعجن ماء دافئ

للوجه
بيضة
قهوة
حبة البركة

الحشو
عجوة

الطريقة
فى إناء يوضع الحليب البودر علي الدقيق
ثم تفرك فيه الزبدة جيداً
و تضاف الخميرة والسكر والملح وتعجن بالماء الدافئ
ثم تترك لتخمر لمدة ¼ ساعة
يفرد نصف العجين في صينية مدهونة زيت ثم تحشى بالعجوة و يفرد النصف الثاني عليها ثم تغلق الحافة
فى كوب صغير تذاب ¼ ملعقة قهوة علي ملعقة ماء ثم تضاف بيضة عليها و يدهن الوجه و يرش عليه حبة البركة
توضع بفرن ساخن و تترك لمدة ربع ساعه ثم تقدم
بألف هنا