قراقيش مقدمة من الشيف مها ابراهيم

كتبت غادة المصري،
مدة التحضير ½ساعة.
مدة الطهي، ½ساعة
المقادير

كيلو دقيق منخول
½ كيلو ذبده علي زيت
¼كوب ماء دافئ عليه ملعقة و½خميرة فوريه
2ملعقة سكر
كوب حليب دافئ للعجن
٣معالق كبار لبن بودره
٣معالق كبار سمسم متحمر
ملعقة كبيره شمر علي ينسون مجروش
ذرة ملح ظرف، بيكنج بودر
ألطريقه.
نضع الماء الدفئ والسكر والخميرة الاختبار الخميرة
نضع الدقيق والبودر وملح وللبن بودره وسمسم وشمر وينسون وبمزج جيدا نضع الذبدة مع الزيت ويمزج جيدا ثم الخميرة وتعجن بالحليب، جيدا يغلق علي العجين وتترك تخمر ثم تفرد، قطعة من العجين علي، شكل، مستطيل وتقطع صوابع وترص بصاج مدهون زيت وتترك ½ساعة للتخمر مرة اخري، وتدخل، الفرن علي درجة حرارة 180لمدة ½ ساعة والف هنا