قطع كيك شيكولاتة بحشو المربي مقدم من الشيف مني رضا سعيد
كتبت غادة المصري
المقادير
كوب سكر
كوب حليب سائل
كوب زيت نباتي
3 ملعقه كبيره كاكاو خام
2 بيض ..
ملعقه صغيره فانيليا
برش ليمونه
كوب طحين منخول
ملعقه وسط بيكنج باودر
ذرة.صغيره ملح
¼ ملعقه صغيره خل
الحشوه ..
اي نوع مربى
للتزيين كريمه مع الفواكه
الطريقة
نخفق بالخلاط
السكر ..الحليب ..حتى ذوبانه .. ونضيف الزيت ونستمر بالخفق
ونضيف بودره الكاكاو.. بالتدريج
حتى نحصل علي،اصوص جامد المقادير
و نأخذ مقدار3/4 كوب من المزيج ونضعه بالبراد لأستخدامه
ونضيف عالمزيج البيض بالتدريج مع الفانيليا وبرش الليمون ..والخل ..
ونستمر بالخفق
ثم. نمزج البكنج بودر مع الملح و الطحين المنخول ..ونضيفهم بالتدريج
ونخلط بهدوء ..حتى نحصل عامزيج كثيف ..
ثم نسكب المزيج في صنيه مدهون بقليل من الزيت النباتي ومغلفه بورق زبده
و ندخله الفرن المحمى مسبقااا على درجه 180 لمده 35د
ثم. نخرج الكيك ونتركه ليبرد تماما
ننزع الداير من الكيك ونبرشه ونتركه جانبا ونقطع باقي الكيك لقطع مستطيله ..ونطبق كل قطعتين مع بعض ويتم حشيهم بمربى الكرز ..وعالداير غطستهتم من كوب الشوكولا يلي شلناها عاجنب .. وغلفتهم ببرش للكيك .. وقدمتهم باوراق الكب كيك
وتركتهم بالبراد ..ليتماسكوا زينتهم بكريمه خفيفه
مع حبات الكرز
والباقي من برش الكيك
ضفتهم للاكواب .مع باقي صوص الشوكولا. وكريمه خفيفه.مع طابات الشوكولا
