كبسه لحمه مريم ابو العلا

كبسه لحمه
مقدم من مريم أبو العلا
وقت التحضير ربع ساعه
وقت الطهي ساعه
المقادير
لحمه نصف كيلو او حسب الرغبه
٢ونصف كوب رز بسمتي او مصري
نصف جزره مبشوره
نصف حبه فلفل رومي
بصل
ثوم
زيت
توابل
فلفل اسمر
كاري
كركم
لون برتقالي
ثوم بودر
كزبره ناشفه
كمون اخلطيهم على بعض
الطريقه
تتبل اللحم بشويه من التوابل
في حله. بدون اي دهون تشوح اللحم
يتبل البصل بشويه من التوابل ادعكيه كويس
انزلي ع اللحم شوحيه شوي
افرمي الثوم والفلفل الاخضر وحطيه علي اللحم ياخد تشويحه
زودي اللحم مايه مغليه سبيه يغلي غلوه وهدي النار وسبيه يستوي برحته .
اول ما يستوي ضيفي الارز والملح والجزر ولو محتاج تزويد مايه تاني بحيس يكون الارز متغطي ماي زوديه يغلي غلوه هدي النار خالص سبيه يستوي ٢٠دقيقه
لما يستوي حمري شويه مكسرات وحطيها علي الوجه لما تغرفي
الصوص الحار
٢قرن فلفل حار ٢طماطم ثلج او ماي بارد اخلطيهم بالخلاط وملح وحطيه بتلاجه لوقت الاكل
سلطه الذبادي
خيار مبشور
فلفل قطع صغيره
ذبادي
ملح
رشه فلفل
اخلطيهم ووحطي الملح وقت الاكل بس . بالهنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر