كتف ضاني مشوى يعتبر من الأطباق الرئيسية في العزومات والولائم

كتف ضاني مشوى يعد لحم الخروف من أشهي أنواع اللحوم لما لها من مذاق خاص يميزها عن باقي أنواع اللحوم حيث يفضله الكثيرون في حفلات الشواء والباربكيو بالإضافة إلى العزومات والولائم والبوفيهات المفتوحة وإليكي طريقة مميزة و مبسطة

المكونات :

كتف ضاني
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة فلفل أسمر
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة كبيرة ريحان
ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة كبيرة روزماري
ملعقة كبيرة ملح
عسل نحل
خل
زيت زيتون
دبس رمان
خضار مشكل
فصوص ثوم

طريقة التحضير :

1- تخلط جميع البهارات معا بالإضافة إلى المواد السائلة
2- تفتح فتحات صغيرة باللحم وتحشي بالثوم الصحيح ويضاف عليها خليط البهارات
3- تحضر صينية بها ورقة زبدة ويوضع بها الخضار المشكل ثم يوضع فوقها الكتف
4- يضاف 2 كوب من الماء المغلي وتغطي بورق الزبدة ثم ورق الفويل
5- تدخل فرن ساخن علي درجة حرارة 250 لمدة ساعتين أو حتي تمام النضج
6-يفرم الخضار في الخلاط ويستخدم كصوص إلي جانب الكتف