كتابة : نهي مرسي حمامة
مدة التحضير:- ١٠ دقائق
مدة الخبز :- ٦ دقائق
مدة التسوية:- ١٥ : ٢٠ دقيقة
المكونات:-
للكريب
٤ بيض كبير
١/٢ كوب حليب
١ كوب طحين
٤ ملاعق كبيرة زبدة (مذابة)
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
للحشوة
١,١/٢ كوب جبنة شيدر (مبشورة)
١٢ شريحة لحم بيكون (مطبوخ شرائح رقيقة)
٢ ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم ناعم)
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١/٨ ملعقة صغيرة فلفل
١/٢ كوب قشدة حامضة
١/٢ ملعقة صغيرة خردل
١/٣ كوب بقسماط ناعم
٣ ملعقة كبيرة زبدة (ذائبة)
الطريقة
صنع الكريب من نقطة الصفر
في الخلاط قم بخفق البيض بالحليب
يضاف الدقيق ٤ ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ونصف ملعقة صغيرة من الملح أمزجي حتى يصبح الخليط أملسا
تصب في وعاء ويغطي ويترك لمدة ساعة في الثلاجة لمدة تصل إلى ١٢ ساعة
في مقلاة غير لاصقة تمسح أرضية المقلاه بفرشاة زيت
يصب حوالي ٣ : ٤ ملاعق كبيرة من الخليط في المقلاة وتدويرها بسرعة لتوزيع الخليط إذا كان الخليط يبدو كثيفا جدا أضف المزيد من الحليب بكميات صغيرة جدا حتى يصبح رقيقا بما يكفي للصب
إطهي الكريب حتى تسوية القاع ويصبح بني فاتح إقلبيه لطهي الجانب الآخر
قومي بإزالة الكريب من المقلاة وضعيه على المقلاة وأتركيه حتى نفاذ كمية الخليط عندما تقومي بإزالة الكريب من المقلاة قومي بتجميعها على طبق وتغطيتها بمنشفة مطبخ نظيفة حتى يتم طبخها بالكامل
تسخين الفرن إلى ٣٥٠° فهرنهايت
رش كل كريب مع ٢ ملعقة كبيرة من الجبن المبشور أعلى كل شريحة لحم البيكون
في وعاء صغير قومي بخلط البقدونس مع ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والقشدة الحامضة والخردل. ويخلط جيدا ثم وضع حوالي ملعقة كبيرة من خليط الكريمة الحامضة فوق لحم البيكون
نخلط ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والبقسماط الناعم ويرش على الكريب وتغطي
تخبز في الفرن المسخن مسبقا لمدة ١٥ : ٢٠ دقيقة أو حتى تذوب الجبنة
بألف هنا