كشري عدس اصفر وبيض محمر مقدم من شيماء حبيب

كتب اسماء عزازي
مدة التحضير ٥ دقائق
مدة الطهي ١٠ دقائق
المقادير
كوب أرز مصري مغسول
ربع كوب عدس أصفر مغسول
ملح
ربع ملعقه صغيره كركم
٢ ملعقه كبيره زيت
ماء للسلق
للبيض
بيض مسلوق
سمنه أو زبده
الطريقه
يوضع الماء في قدر على النار لكل كوب أرز كوب أو كوب وربع ماء حسب نوع الأرز ولا يوضع ماء لمعيار العدس يضاف الزيت والملح والكركم للماء ويترك يغلي يضاف الأرز والعدس ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج يقشر البيض المسلوق ويقلى في السمنه أو الزبده ويقدم مع الكشري وبالهناء والشفاء
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر